Um dos beliscos mais procurados no Alvaro’s são os pastéis de cerveja, uma receita exclusiva, vinda de Santiago de Compostela com seus proprietários espanhóis em 1962. Graças a ela, os pastéis do restaurante são considerados os melhores da cidade.

Manolo Casal, proprietário da casa, revela que o segredo do sucesso é a mistura de chopp e aguardente: “são eles que dão uma fermentação peculiar à massa, deixando-a crocante e com uma textura diferente”. Os sabores são carne, catupiry, queijo, camarão, entre outros. É impossível ir ao Alvaro’s e não experimentar esta iguaria.